|
|
Gekarameliseerde Ui, Champignons En Blauwe Kaassaus Op
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: /
Soort keuken: Canadese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 eetlepels boter
1 ui (in plakjes)
2 teentjes knoflook (fijngehakt)
1 theelepel tijm (fijngehakt)
8 gram champignons (gesneden)
zout en peper naar smaak
1 scheutje cognac
1/4 kop runderbouillon
1/2 kop blauwe kaas (verkruimeld )
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Smelt de boter in een pan.
2. Voeg de ui toe en bak op matig vuur tot gekarameliseerd, ongeveer 20-30
minuten.
3. Voeg de knoflook en tijm toe en bak tot het gaat geuren, ongeveer een
minuut.
4. Voeg de champignons toe, breng op smaak met zout en peper toe en bak tot
ze zacht zijn, ongeveer 10-15 minuten.
5. Voeg de cognac en bouillon en blussen de pan.
6. Laten sudderen totdat het met de helft verminderd, ongeveer 3-6 minuten.
7. Haal van het vuur en roer er de blauwe kaas door.
|
|
|